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Le jeûne par intermittence a plusieurs avantages pour la santé, mais pourquoi?

Le jeûne intermittent, sans restreindre l’apport calorique global, a été trouvé pour réduire le poids et améliorer le métabolisme. Une nouvelle enquête traque les mécanismes moléculaires derrière ces bénéfices physiologiques.

Notre mode de vie moderne, combiné avec des heures de veille plus longues, signifie que la période de jeûne imposée pendant que nous dormons a été progressivement réduite. Ceci, ajouté à la mauvaise qualité du régime occidental et au temps passé sédentaire, a considérablement augmenté la prévalence de l’ obésité et des maladies métaboliques.

Au cours des dernières années, il a été démontré que le jeûne procure un certain nombre d’ avantages pour la santé .

De nombreux cliniciens espèrent qu’en modifiant certains aspects du jeûne – comme le temps de jeûne, le moment de manger entre les jeûnes et le moment de jeûner – il sera peut-être possible de concevoir des méthodes de lutte contre l’obésité et les troubles métaboliques.

La montée du jeûne périodique

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Le jeûne intermittent est censé partager beaucoup de ses avantages pour la santé avec un jeûne prolongé. Il a, par exemple, été montré pour réduire l’ oxydation stress et l’ inflammation .

D’autres études ont démontré que le jeûne intermittent augmente la sensibilité à l’insuline et protège les cellules nerveuses contre certains types de dommages. Il peut également ralentir le vieillissement et réduire le risque de maladies liées à l’âge.

 » Le jeûne intermittent sans réduction de l’apport calorique peut être une approche préventive et thérapeutique contre l’obésité et les troubles métaboliques. »

Co-auteur de l’étude Kyoung-Han Kim

En raison de ces découvertes et d’autres découvertes récentes, le régime dit «5: 2» – qui consiste en 5 jours d’alimentation normale suivis de 2 jours de jeûne – est devenu populaire.

Les preuves en faveur d’une restriction intermittente de l’apport calorique sont de plus en plus nombreuses, mais les mécanismes par lesquels elle communique ses avantages ne sont toujours pas clairs. Récemment, une équipe de recherche dirigée par Hoon-Ki Sung – du Département de médecine de laboratoire et de pathobiologie de l’Université de Toronto, en Ontario, au Canada – a entrepris de regarder sous le capot du jeûne intermittent.

La différence entre la graisse brune et blanche

La graisse blanche est essentielle pour stocker l’énergie excédentaire et libérer des lipides quand le besoin s’en fait sentir. Cependant, il est également associé à l’obésité et au diabète de type  D’autre part, la graisse brune brûle de l’énergie et a été suggérée comme un candidat potentiel pour le traitement de l’obésité et des maladies métaboliques.

Des études récentes ont montré que, dans certaines circonstances, la graisse blanche peut être transformée en graisse brune (et parfois beige). Ce processus – appelé browning – fait l’objet d’un examen minutieux en tant que moyen potentiel de réduire l’obésité.

Pour une expérience, l’équipe a mis des souris en deux groupes: un groupe à jeun intermittent et un groupe témoin. Le premier groupe n’a pas reçu de nourriture pendant un jour et a ensuite été nourri pendant les deux jours suivants. Ce dernier groupe était nourri quotidiennement. L’étude s’est poursuivie pendant 16 semaines.

Au cours de la période de quatre mois, les deux groupes de souris ont consommé le même nombre de calories; ceux du groupe à jeun intermittent ont été capables de rattraper pendant leurs 2 jours de repas. À la fin de l’étude, les souris du groupe à jeun intermittent pesaient significativement moins que les souris témoins.

Les chercheurs ont également constaté que, dans le groupe à jeun intermittent, le métabolisme du glucose était plus stable et la sensibilité à l’ insuline augmentait, comparativement aux témoins.

Il y avait aussi d’autres différences significatives, telles que le fait que les souris à jeun intermittentes avaient des foies plus sains avec moins d’accumulation de lipides.

Il est important de noter que les souris du groupe à jeun intermittent avaient un pourcentage plus faible de graisse blanche, car elles étaient converties en graisse brune.

Peut-être étonnamment, quand l’équipe a mené une expérience similaire en utilisant des souris obèses, ils ont trouvé les mêmes types de bénéfices après seulement 6 semaines de jeûne intermittent.

Le jeûne, le système immunitaire et la graisse brune

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Ensuite, l’équipe a voulu comprendre les changements physiologiques et métaboliques qui sous-tendaient les bienfaits du groupe à jeun intermittent – en particulier le brunissement des cellules adipeuses blanches.

Les altérations des voies géniques reliées au système immunitaire au sein des cellules adipeuses semblent être à l’origine des changements.

En particulier, pendant les périodes de jeûne, il y avait une augmentation du facteur de croissance vasculaire, qui aide à former des vaisseaux sanguins et à déclencher des macrophages anti-inflammatoires. Les macrophages anti-inflammatoires encouragent les cellules graisseuses à brûler les réserves de graisse et à créer de la chaleur – et, comme son nom l’indique, à réduire l’inflammation.

« Il est frappant de constater que ces changements stimulés à jeun dans la croissance des cellules vasculaires et les altérations immunitaires subséquentes se produisent même après un seul cycle de jeûne de 24 heures, et sont complètement inversés lorsque les souris recommencent à manger. »

Co-auteur de l’étude Yun Hye Kim

Les chercheurs souhaitent que la recherche sur le jeûne intermittent se poursuive; il y a un certain nombre de questions auxquelles ils aimeraient avoir une réponse.

Par exemple, il est difficile d’extrapoler la durée idéale du jeûne de la souris à l’homme, d’où plus de travail clinique devra être fait. Aussi, combien de temps les effets bénéfiques restent une fois le régime alimentaire terminé doit être vérifié.

À l’avenir, la recherche sur les mécanismes à l’œuvre sous le jeûne intermittent pourrait aider à adapter les programmes pour traiter l’obésité et les conditions métaboliques telles que le diabète de type 2. En raison de la prévalence de ces conditions aux États-Unis, les résultats sont attendus avec impatience.


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