Recette: “Crème au lait de coco, mangue et graines de chia, végan, sans sucre” d’Amandine

Bonjour à tous

 

Dans le Cadre de mon nouveau projet, j’ai fait appelle à Amandine, créatrice du Blog “cestdanslassiette.fr” qui m’a fait découvrir ses recettes végan, végétarien, Végétalien, sans gluten, et sans sucre ajouté.

 

Qui est Amandine?:

Amandine est une jeune femme de 24 ans et passionnée de cuisine, mais pas une cuisine traditionnelle, mais plutôt une cuisine saine pour le corps et l’esprit. son boulot lui prend énormément de temps puisqu’elle est aide maternel et le seul temps qui lui reste est de concocter ses petits plats en utilisant son compagnon comme cobaye (quel chance Sourire)

Pour en savoir plus sur Amandine, cliquez ici

 

Aujourd’hui nous allons ensemble détailler une de ses recettes qui intègrera le programme pour tous ceux et toutes celles qui désire connaitre en détail ses valeurs nutritifs et avoir envie de l’amélioré en rajoutant d’autre ingrédient,… Clignement d'œil

 

Commençons

Voici les ingrédients de la recette:

INGRÉDIENTS : Pour 1 à 2 personnes

  • 200 ml de lait de coco
  • 40 ml de lait d’amande ou autre lait
  • Une mangue
  • 20 gr de graines de chia
  • Un fruit de la passion

Optionnel :

  • Noix de coco râpée pour la déco

Ingrédients

Détaillons les macronutriments:

Macronutriment

 

Détail des macronutriments:

  • 846,20 kcals
  •   10,37 gr Protéines 14%
  •   69,20 gr Glucides 62%
  •   51,36  gr Lipides 24%
Non, je ne me suis pas trompé “c’est plutôt calorique” vous allez le découvrir pourquoi plus bas

Détail de vitamines:

On peut remarquer que cette recette est riche en vitamine C & B9

et en minéraux: Potassium et Beta-carotène

 

Vitamine et mineraux

Détail sur les Acide Gras:

Les acides gras sont classés en trois groupes : saturés, mono-insaturés et polyinsaturés

  • Les acides gras polyinsaturés font partie des acides gras essentiels. . Les acides gras polyinsaturés ne peuvent pas être synthétisés par le corps, ils doivent donc être apportés obligatoirement par l’alimentation.
  • Les acides gras mono-insaturé sont appelés ainsi parce que la chaîne d’atomes de carbone qui compose leur molécule comprend une seule liaison double. On les nomme également : acides gras oméga-9. Ils ne font pas partie des acides gras dits « essentiels » car notre organisme peut les fabriquer à partir d’autres acides gras (les gras saturés)
  • Un acide gras saturé est un acide gras ayant des atomes de carbone totalement saturés en hydrogène. Chaque carbone porte le maximum d’hydrogènes possible. On ne peut pas ajouter d’hydrogène à la molécule : elle est saturée. en gros c’est la plus mauvaise

Acide gras

Et pour finir voici vos apports journaliers pour une personne qui consomme 2000 Kcal:

Apport journalier

Concernant toutes les vitamines en excès c’est à dire la C et la B9, ce n’est pas nocif pour la santé et dans les minéraux le pourcentage d’excès n’est pas suffisant pour le considérer comme nocif.

 

Par contre attention aux acides gras saturés contenu dans le lait de coco, le top est d’avoir un équilibre entre les acides gras polyinsaturés et mono-insaturé

En conclusion: les calories viennent de cet acide gras saturé en excès

 

Vous pouvez retrouver les étapes de la recette sur ce lien

J’espère que cette petite analyse vous a été bénéfique, vous pouvez toujours utiliser ce programme, comme je le fais pour un prix dérisoire de 27€ au lieu de 67€

Voici le lien: MacroCook

N’hésitez pas à me laisser un commentaire en dessous de cet article et d’encourager notre blogueuse “ Amandine “ pour ses nouvelles recettes

 

Ah oui j’oubliais, si toi aussi tu aimerais analyser ce que tu manges, Alors viens me contacter et je me ferai un plaisir d’analyser ton plat et présenter ton blog.

 

A la prochaine

Merci d'avoir lu cet article !

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