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La stévia est un édulcorant non nutritif ou sans calorie constitué de glycosides de stéviol. Ce sont des composés extraits et raffinés à partir des feuilles de la plante Stevia rebaudiana .

Beaucoup de gens choisissent de remplacer le sucre par du stévia pour réduire leur consommation de calories. Dans cet article, nous examinons les risques possibles et les effets secondaires associés à cet édulcorant naturel.

Contenu de cet article:

  1. Qu’est-ce que la stevia?
  2. Risques possibles pour la santé et effets secondaires de l’utilisation de stévia
  3. Qui ne devrait pas utiliser stevia
  4. Formes dangereuses de stevia
  5. Stevia et grossesse
  6. En Résumé

Qu’est-ce que la stevia?

Pilules de Stevia et sourire sur les cuillères en bois, à côté de la feuille de plante stevia.
Les extraits de stévia sont dérivés de la plante de stévia et sont disponibles sous forme de granulés ou de comprimés.

Les feuilles de stévia sont environ 200 fois plus sucrées que le sucre blanc traditionnel et les gens les ont utilisées pendant des siècles comme édulcorant et supplément de fines herbes.

Cependant, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) considère que les glycosides de stéviol de haute pureté sont actuellement sans danger pour la consommation humaine.

Parce que la FDA n’a pas approuvé les extraits de stevia bruts et les feuilles de stévia en tant qu’additif alimentaire, les entreprises ne sont pas autorisées à les commercialiser en tant que produits édulcorants.

Risques possibles pour la santé et effets secondaires

 

Selon la FDA, l’apport quotidien acceptable pour les glycosides de stévia est de 4 milligrammes (mg) par kilogramme de poids corporel .

Lorsqu’ils sont utilisés comme édulcorant ou pour aromatiser des aliments, les experts ne considèrent pas la stévia hautement purifiée comme ayant des effets secondaires indésirables.

Alors que plusieurs études ont identifié les effets secondaires potentiels de la stévia au cours des dernières décennies, la plupart ont été effectuées à l’aide d’animaux de laboratoire, et beaucoup ont depuis été réfutés.

Les effets secondaires potentiels liés à la consommation de stévia comprennent:

Dommages rénaux

Stevia est considéré comme un diurétique, ce qui signifie qu’il augmente la vitesse à laquelle le corps expulse l’eau et les électrolytes du corps dans l’urine. Parce que le rein est responsable de filtrer et de créer l’urine, les chercheurs ont d’abord pensé que la consommation à long terme de stévia pourrait endommager l’organe.

Des études plus récentes, cependant, ont conclu que la stévia peut aider à prévenir les dommages aux reins. Une étude menée en 2013 dans un laboratoire a montré que la stévia réduisait la croissance des kystes dans les cellules rénales.

Symptômes gastro-intestinaux

Certains produits de stévia contiennent des alcools de sucre ajoutés qui peuvent causer des symptômes désagréables chez les personnes qui sont très sensibles aux produits chimiques.

Bien que l’hypersensibilité à l’alcool de sucre soit rare, ses symptômes peuvent inclure:

  • la nausée
  • vomissement
  • indigestion
  • crampes
  • ballonnements

Plusieurs études utilisant des cultures de rongeurs et de cellules humaines ont démontré les avantages gastro-intestinaux potentiels des glycosides de stéviol. L’utilisation de Stevia a été montré pour aider à limiter et réduire la diarrhée et les symptômes du syndrome du côlon irritable .

Réaction allergique

Selon un examen de 2015 , il y a très peu de cas d’allergie au stévia signalés. La FDA et la Commission européenne ont toutes deux conclu que le nombre d’individus hypersensibles à la stevia ou présentant un risque de réaction allergique est faible.

Hypoglycémie

Bien que la stévia puisse aider à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète , on croyait aussi qu’une consommation prolongée de stévia ou une consommation excessive de stévia pouvait entraîner une hypoglycémie

Cela a depuis été prouvé très improbable, sauf chez les personnes ayant des niveaux de sucre dans le sang anormalement bas.

Pression artérielle faible

Stevia est connu pour agir comme un vasodilatateur, ce qui provoque l’élargissement des vaisseaux sanguins et abaisser la pression artérielle globale. Actuellement, les chercheurs ont seulement exploré les aspects potentiellement positifs de cette utilisation.

Tout ce qui diminue activement la pression artérielle peut entraîner des complications de santé avec une utilisation excessive et à long terme. Les personnes souffrant d’hypotension artérielle chronique devraient consulter un médecin au sujet de l’utilisation prolongée de stévia.

Perturbateur endocrinienne

En tant que stéroïde, les glycosides de stéviol peuvent interférer avec les hormones contrôlées par le système endocrinien. Une étude de 2016 a révélé que les spermatozoïdes humains exposés au stéviol ont connu une augmentation de la production de progestérone .

Qui ne devrait pas utiliser stevia

Femme parlant avec nutritionniste.
Les personnes qui prennent des médicaments qui interagissent avec la stevia devraient consulter un médecin avant de consommer des produits à base de stévia.

Certaines personnes courent un risque accru de développer des effets secondaires liés à l’utilisation régulière de stévia. C’est parce que la stévia peut abaisser les sucres sanguins et la pression artérielle, et agir comme diurétique.

La Stevia peut également interagir avec certains médicaments, il est donc important de discuter de stevia avec un médecin avant de consommer ou d’acheter le produit.

Les facteurs qui peuvent augmenter le risque d’effets secondaires de stevia incluent:

  • les conditions de la pression artérielle
  • Les affections hépatiques
  • La sensibilité rénale et médicamenteuse
  • les problèmes cardiaques
  • Les médicaments régulateurs d’hormones
  • Les stéroïdes
  • Les médicaments contre le cancer

Formes dangereuses de stevia

 

Il existe de nombreux types de glycoside de stéviol présents dans la stévia, classés en cinq grands groupes.

Bien que la plupart des recherches existantes concernent les deux principaux composés de stévia – le stévioside et le rébaudioside A (rebA) – une étude de 2016 utilisant des échantillons fécaux humains a conclu que toutes les formes du composé sont probablement sans danger pour un usage général.

Cependant, les recherches soutenant l’utilisation sûre des composés de stévia moins raffinés font toujours défaut. En conséquence, la FDA ne reconnaît pas les feuilles de stévia et les extraits bruts comme sûrs pour la consommation.

De plus en plus, les suppléments et les extraits de stévia contiennent des ingrédients contrefaits, principalement des édulcorants artificiels liés à des risques connus pour la santé.

Il est donc important d’acheter des produits certifiés contenant au moins 95% de glycoside de stéviol et ne contenant aucun édulcorant artificiel ou synthétique.

Les produits chimiques potentiellement dangereux communs trouvés dans les produits de stévia incluent:

  • La maltodextrine
  • La saccharine de sodium
  • Le cyclamate de sodium
  • L’aspartame

Stevia et grossesse

Femme enceinte avec une tasse de thé ou de café.
Il est conseillé aux femmes enceintes d’éviter de consommer de fortes doses de stévia, ou de consommer de la stévia trop souvent.

Lorsqu’il est consommé à faible dose, le stévia purifié n’est généralement pas considéré comme dangereux pour la santé des femmes enceintes.

Des études utilisant des embryons de rats ont établi que la stévia n’affecte pas les résultats de la grossesse ou de la fertilité et qu’elle n’est pas toxique pour les tissus fœtaux.

Cependant, certains des ingrédients contrefaits communs trouvés dans les mélanges et les formules de stévia sont liés à des complications sérieuses et peuvent causer des anomalies de naissance. Le plus notable de ces ingrédients est la saccharine.

Des doses élevées ou une utilisation prolongée à long terme de stévia peuvent aggraver les symptômes courants de la grossesse en augmentant la charge de travail sur les organes tels que les reins, la vessie et le cœur.

Les complications potentielles avec l’utilisation excessive des produits de stevia pendant la grossesse incluent:

  • La surchauffe
  • La déshydratation
  • La Pression artérielle faible
  • La constipation
  • Le dysfonction rénale
  • La fatigue
  • Des maux de tête
  • Des sautes d’humeur
  • Des nausées, crampes et vomissements
  • De l’hypoglycémie

En résumé

Les chercheurs ne comprennent toujours pas toute la gamme des risques associés à la stévia. Une revue de 2017 explorant les effets sur la santé et les complications liées aux édulcorants sans calories a conclu que les études n’avaient pas été suffisamment nombreuses pour porter un jugement sur la sécurité globale de la stévia.

Cependant, étant donné la popularité de la stévia, il existe plusieurs études approfondies à grande échelle sur ce sujet.

Dans une étude préliminaire de 2017 , des rats dont le régime alimentaire comprenait jusqu’à 3,5% de stévia pendant 90 jours ne présentaient aucun symptôme clinique et ne présentaient aucun changement dans la chimie du sang, la fonction cellulaire, la compensation ou l’apparence.

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